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Zahlreiche Personen mit Neurodermitis leiden unter einer Nahrungsmittelunverträglichkeit. Die Krankheitsgruppe der Nahrungsmittelunverträglichkeiten umfasst neben den echten Allergien auch die weitaus häufigeren Nahrungsmittelintoleranzen. Eine generelle Neurodermitisdiät, auf die man sich 100% verlassen könnte, existiert jedoch nicht, da jeder Patient auf andere Nahrungsmittel mit Symptomen einer Unverträglichkeit reagieren kann. Bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten kommt der individuellen Beratung daher eine wichtige Bedeutung zu. Im Internet bieten verschiedene Vereine Informationen an, an wen man sich zur Ernährungsberatung bei Kindern und Erwachsenen in Zusammenarbeit mit dem behandelnden Arzt wenden kann.

Informationen zur Ernährung im Kindesalter bietet das Forschungsinstitut für Kinderernährung in Dortmund www.fke-do.de. Dieses Institut verfügt auch über Informationsbroschüren zu Ernährung bei Allergierisiko, Neurodermitis, Kuhmilchallergie etc.. Allergologisch erfahrene Ernährungsberaterinnnen und Ernährungsberater (Oecotrophologen) finden Sie auf der Website des Arbeitskreises Diätetik in der Allergologie unter www.ak-dida.de. Außerdem bieten der Verband der Diplom-Oecotrophologen e.V. (VDOE) und der Verband der Diätassistenten - Deutscher Bundesverband e.V. (VDD) auf ihren Websites Beraterlisten an.

Der Deutsche Allergie- und Asthmabund e.V. (DAAB e.V.) bietet auf seiner Website Informationen zur Milcheiweiß-Allergie, Soja-Allergie, Lactose-Intoleranz, Hühnerei-Allergie, Histamin-Intoleranz, zu Nickel im Essen und zur Ernährung bei Neurodermitis. Um eine Qualitätssicherung in der Ernährungsberatung bei Nahrungsmittelallergien, Prävention und Neurodermitis zu sichern, hat der DAAB ein Netzwerk ins Leben gerufen, in dem sich Oecotrophologen mit diesen Beratungsschwerpunkten registrieren lassen können. Informationen zu qualifizierten Ernährungsberaterinnen und -Beratern in der Nähe erhalten Betroffene unter info@daab.de.